Pierre Dukan frantziar medikuak 1975ean garatu zuen. Garai hartan, gehiegizko gaixoen gomendiorik ohikoena dietako kaloria edukiaren murrizketa larria izan zen, eta hori etengabe gosetu zuten eta, horren arabera, pisua apurtu eta pisua piztu zuten. Proteina elikagaiak erabiltzeagatik elikagai batek proposatutako dieta nahiko erraz jasaten da, beraz, berehala irabazi zuen ospea eta Ducanen ahaleginak berak merkataritzako produktu arrakastatsu bihurtu zuen. Baina adituek azterketa egin zutenean, energia-sistema honek desabantaila ugari dituela eta oso larria da.
Dietaren funtsa
Teknikak lau fase jarraituz dakar:
- "Erasoa": elikagaiak soilik proteina elikagaiak;
- "Cruise": Proteina produktuen eta barazkien txandakatzea;
- "Bateratzea": baimendutako produktuen zerrenda hedatzea;
- "Egonkortzea": proteina egun bat sartzea, baimendutako produktuen dieta jarraituz.
Dietaren iraupena pisua galtzeko aurreikusitakoaren arabera alda daiteke.
Mitoa 1. Ducanen dieta gorputzari beharrezko guztia eskaintzen dio
Ducanen dieta ez da elikagaietatik etorritako proteina, gantz eta karbohidrato orekatua. Proteinen abantailak proteinen metabolismoaren urraketa eragiten du, karbohidratoak minimizatzea ahultasuna eta nekea azkarra eragiten ditu, baita digestio arazoak ere. Proposatutako menuak ez du gorputzari beharrezko mantenugai kopuruarekin hornitzen, etorkizunean bere lanean akatsak sor ditzakeela.
2. mitoa. Ducan dieta energia maila altua mantentzeko aukera ematen du
Energia iturri nagusiak karbohidratoak dira. Dietatik beren baztertzeak indarra eta desagertzea galtzea dakar. Karbohidrato kopuru nahikorik ez galtzerakoan, koipea ez ezik, gihar-masa ere, gero zaharberritzeko oso zaila da. Jarraian, hezur-ehunen dentsitate minerala da, hau da, hezurrak hauskorragoak bihurtzen dira.
3. mitoa. Proteina kopuru handia erabilgarria da
Gehiegizko proteina bere desabantaila bezain kaltegarria da. Dieta lehen fasean, gorputzak "kolpea" jasotzen du proteina gehiegizko kontsumoaren moduan, eta horietatik giltzurrunak eta gernu sistema osoa izaten dira batez ere, eta urolitiasia izateko arriskua hainbat aldiz handitzen da. Proteina-dosi handiak gomendatu daitezke potentzia simulatzaileetan diharduten kirolariei soilik, pisu larriekin lan egiten dute.
4. mitoa: Izarrek dieta hau jarraitzen dutenez, segurua dela esan nahi du
Jennifer Lopez, Victoria Beckham, Penelope Cruis, Kate Middleton eta beste ospetsu batzuek diote gehiegizko kilogramoekin parte hartu ahal izan dutela Ducanen dietari esker. Baina egia begiratzen baduzu, egoera guztiz bestelakoa izan daiteke. Izarrak maiz prest daude osasunerako arriskutsuak diren neurrietara joateko, edertasunaren mesedetan. Aktoreek pisua jaitsi eta irabazten dute film jakin batean film jakin batean filmatzeko denboraldi batean, batzuetan ezer erabili gabe, baina ezin dira ongi funtzionatu, batzuek partzialki kentzen dute urdaila edo saihetsak argalagoak izateko. Merezi al du kasu honetan dietaren adierazpenetan sinestea?
5. mitoa: Dieta baten gainean, gaizki sentitzen zara gorputza osasuntsu batengatik elikadura okerra berreraikitzen delako
Lehenik eta behin, berez, elikadura mota bat beste batekin ordezkatze zorrotza gorputzarentzako estresa da. Bigarrenik, lehen aipatu bezala, osasun desorekatua duten dietarekin lotzen da, gero eta arazo larriagoak eragin ditzake ahultasuna eta goragalea baino: Dieta dieta eta onkologia probokatu ditu, Ducanek ezin zuen objektu.
Myth 6: gibelean eta giltzurrunekin arazorik ez badago, Ducanen dieta kaltegarria da
Elikagaiekin batera datozen karbohidratoen etengabeko babes-atzean (eta haien falta da, nahiz eta Laugarren fasean, izan ere, Ducanek bere bizitza osora atxikitzeko aukera ematen du). Termino sinpleetan, gorputza bere muskuluak jaten hasten da.
Myth 7: Ducan medikua da, beraz, ez du osasunerako kaltegarria denik gomendatuko
2011n, Ducanen botere sistema larriki kritikatu zuten nutrizionistek eta medikuek. 2014an, bere dieta sustatzeko mediku erregistroa baztertuta zegoen. Agian hori nahikoa da ez jarraitzea.
Ba al dago Ducanen dietaren abantailarik?
Pierre Dukanen potentzia-sistema jatorriz garatu zen dieta kaloria gutxitzea eragiten duten dieta klasikoei atxikitzen ez zaien pertsonei laguntzeko. Zentzu horretan, asko baino askoz ere eraginkorra da eta eraginkorra da, gainera, dieta osasuntsuago baten alde zure dieta berrerabiltzeko aukera ematen du.
Hala ere, pisua galtzeko metodo arriskutsua da. Zuzentasunean, arriskuak lehendik dauden proteina dietetara aldatzerakoan gantzak eta karbohidratoak mugatzen dira.
Onartutako espezialistek eta pisua galtzeko metodo fisiologikoa eguneroko dieten kaloria edukia murriztea da, proteinen, koipeen eta karbohidratoen oreka mantentzen duten bitartean, fitness klaseekin konbinatuta.
Dieta bat probatzeko gogoa baduzu, ez ahaztu zure medikuarekin kontsultatu eta azterketa bat egin ez dagoela kontraindikaziorik ez dagoela ziurtatzeko: odol azterketa orokorrak eta biokimikoak, gernuaren azterketa orokorra, giltzurrunak eta sabeleko barrunbearen azterketa orokorra.